Error comú: per què els plàtans no es poden emmagatzemar a la nevera

No podeu menjar plàtans després d'emmagatzemar-los al fred

1. en cas de pancreatitis
2. amb l'estómac buit abans de sopar
3. abans de donar sang per donar-lo o només per analitzar-lo
4. estrictament prohibit per a les mares embarassades i lactants
5. nens petits.

Utilitat

Ajuda en el tractament de la hipertensió
eliminar taques a la cara
edema de les extremitats
malaltia de ronyó
per a la funció intestinal
estabilitzar el son
mostren un efecte calmant sobre el sistema nerviós
pot millorar l'atenció i la memòria
augmentar la quantitat de serotonina a la sang, la qual cosa millora l'estat d'ànim
ajudar a que l'estómac es recuperi i funcioni correctament
purificar la sang
augmentar el nivell de rendiment
calmar les cèl·lules del sistema nerviós
augmentar la immunitat global del cos en diverses malalties d'adults i nens
per a aquells que volen deixar de fumar o reduir els seus nivells de nicotina.

Els plàtans s'utilitzen per preparar diverses màscares per a la pell. Rejovenir la cara en un 50%. Nodreix la pell i dóna un acabat mat que la mare naturalesa no va donar. Suavitza les zones arrugues del cos de difícil accés.

• Amb l'ús diari d'un plàtan, l'epidermis es veurà més tonificada, un canvi en el vostre aspecte serà molt notable.
• s'ha observat repetidament que la fruita desencadena la producció activa de serotonina a l'interior
• menjar fruita comporta un augment de la producció d'oxitocina
• bon remei per als mals de cap
• La pela s'utilitza per desfer-se de diversos cucs
• redueix el dolor insuportable durant la menstruació
• redueix el nivell de susceptibilitat a situacions estressants.

Consell! Menja només plàtans frescos, preferiblement verds. Sucs en forma natural preparats per tu mateix. Si sou fans dels diferents cereals, afegiu-hi una mica de plàtan picat. No emboliqueu en bosses de paper i plàstic que aquesta fruita ha de respirar, en cas contrari es deteriorarà ràpidament i perdrà les seves millors qualitats. La frescor, no el fred, és l'emmagatzematge adequat d'aquesta deliciosa fruita. Tot hauria de ser amb moderació.

Tres categories de maduració del plàtan

Abans de decidir on emmagatzemar les fruites, és important entendre a quin grau de maduresa pertanyen.

N'hi ha tres en total.

• Els plàtans verds són completament verds, el procés de maduració s'ha de dur a terme sota determinades condicions.
• Groc madur o brillant: fruites fragants, completament llestes per menjar.
• Ennegrit (sobremadur): tenen una tonalitat gris fosc de la pell i taques negres localitzades aleatòriament a la superfície. No es consideren podrits, la seva carn es pot menjar, però serà bastant fluixa i no sempre agradable al gust.

En comprar, és important parar atenció a diversos punts

• Si l'objectiu és tractar els convidats o immediatament després de la compra per donar fruits als nens, val la pena prendre fruites fragants madures. Si els productes es compren amb diversos dies d'antelació, és millor donar preferència als plàtans verds.
• Les fruites madures tenen la pela groga, però també es troben a la venda plàtans vermells o marrons.
• Els fruits més dolços són els que tenen petites taques marrons. Es consideren perfectament madurs. Si hi ha massa taques, la fruita està massa madura.
• Val la pena negar-se a comprar plàtans, que tenen una pela grisenca. Això suggereix que les fruites es van emmagatzemar a la nevera, de manera que ja no maduraran correctament.

Normes per emmagatzemar plàtans en un entorn industrial

L'emmagatzematge industrial de plàtans és fonamentalment diferent de com emmagatzemar els plàtans a casa. Abans d'arribar a la nostra taula, els plàtans recorren un llarg camí. Es arrenquen encara verdes, en raïms sencers, després de la qual cosa les caixes esperen ser transportades a les fosques bodegues del vaixell, on es mantenen tots els requisits d'emmagatzematge. Després d'això, els fruits verds van a magatzems especials, on també s'observen les condicions òptimes de temperatura i humitat.

Els plàtans són molt sensibles a les baixes temperatures.Les condicions d'emmagatzematge segons GOST s'han d'observar de la manera més acurada, en cas contrari, poden perdre la seva capacitat de madurar i començar a deteriorar-se.

L'emmagatzematge adequat dels plàtans en un magatzem també implica el processament de les fruites en cambres d'aireació. És allà on els plàtans es tornen grocs i després s'envien als punts de venda. Molts estan interessats en com es processen els plàtans al magatzem i si és perjudicial. El gas etilè s'utilitza per accelerar la maduració. És completament segur i no penetra a la fruita, però encara és millor esbandir el plàtan amb aigua corrent abans de netejar-lo.

Nota als implementadors

Als magatzems de petits comerços, també s'han de mantenir les condicions òptimes d'emmagatzematge: una temperatura de + 12 ... 15 ° C i una humitat relativa del 60-70%.

La vida útil dels plàtans a la botiga no supera els 15 dies.

Podeu penjar raïms de plàtans a la cambra del darrere o al rebost. Així és com es conserven millor els plàtans. Si no hi ha manera de penjar-los, podeu emmagatzemar-los directament a les caixes, però assegureu-vos de desplegar primer la pel·lícula en què estan embolcallats.

No saps com guardar la llimona a casa? T'ajudarem!

El nap conserva perfectament el seu sabor i els seus beneficis fins i tot a l'hivern. Aprèn a emmagatzemar-lo correctament!

Perquè la fulla de llorer conservi completament el seu sabor, també s'ha d'emmagatzemar correctament.

Al nostre article, llegireu amb detall sobre com collir carxofes de Jerusalem i emmagatzemar-la per a l'hivern.

Es poden emmagatzemar els plàtans a la nevera?

No. Totes les propietats útils desapareixen gairebé un 80%, només cal posar un plàtan a la nevera. La fruita tropical té més por a la humitat alta que al fred. És per la humitat que hi apareix la foscor, com a senyal de dany. Al mateix temps, la fruita perd el seu delicat sabor i aroma.

Podeu menjar-los després de guardar-los a la nevera. Però els beneficis seran només una cinquena part del que pot portar estar estirat a temperatura ambient.

Després de l'emmagatzematge en fred, no es recomana donar-los:

1. nens petits.
2. Patint de pancreatitis.
3. Embarassades i nadons lactants.
4. Els plàtans de la nevera no s'han de menjar amb l'estómac buit.
5. No es recomana la vigília de les anàlisis de sang.

A continuació, us recomanem veure un vídeo que mostra un experiment on els plàtans duren més en una nevera o armari:

Característiques beneficioses.

Els més útils són els plàtans frescos, lleugerament verds, sense signes de deteriorament a la pell superior. El lloc correcte per guardar-los és fresc, però no a la nevera.

No emboliqueu aquestes fruites amb plàstic i poseu-les en bosses de paper per seguretat. Per conservar les seves millors qualitats, han de respirar.

En aquestes condicions, les delicades delicadeses dels tròpics es beneficiaran tant en la seva forma natural com com a additiu dels cereals, en forma de sucs frescos preparats per si mateixos.

En aquest cas, es notarà menjar només un plàtan al dia:

1. El seu efecte positiu sobre l'aspecte i l'estat de la pell, que adquireix un aspecte més tonificat i rejovenit.
2. Reduir els rampes dolorosos de la síndrome premenstrual.
3. Disminució de la freqüència dels mals de cap.
4. Una sola fruita és suficient per activar la fàbrica interna per a la producció de serotonina, que suavitza la susceptibilitat a situacions d'emergència i els efectes de l'alliberament d'hormones de l'estrès.
5. La producció d'oxitocina, que aporta una sensació de felicitat i emocions positives, també està creixent.

Els plàtans en la medicina popular i la cosmetologia.

Fins i tot la closca serveix com a antihelmíntic

I la delicada polpa cremosa calma, retorna el son, la memòria i la capacitat de concentració en les tasques principals. Elimina el líquid de la inflor de les cames

Restaura l'estómac irritat i els intestins ganduls, neteja la sang i fins i tot ajuda a desfer-se de l'addicció a la nicotina.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Les màscares de plàtan han arrelat a l'arsenal de belleses. Per descomptat, no és casual: la pell es torna uniformement mate a partir d'ells, desapareixen tota mena de taques de pigmentació excessiva. El plàtan nodreix i suavitza. Però tots els seus avantatges estan disponibles amb un emmagatzematge adequat.

Mètode número 1. Congelar plàtans sencers

1. Determineu com congelareu els plàtans: pelats o pelats. Si el plàtan està "nu", s'emmagatzemarà durant aproximadament un mes més. Però el procés de pelar no sempre és una experiència agradable, ja que els plàtans massa madurs es poden trencar. Si els plàtans es congelen per a la preparació posterior del puré de patates, és millor no pelar les fruites. I si s'afegeix tota la fruita al plat, la decisió correcta serà treure la pell. No cal tenir por de la pell ennegrida per la congelació, la fruita en si no es deteriorarà per les baixes temperatures.
2. Els plàtans pelats s'han de col·locar en una safata especial a la nevera o sobre una taula de tallar. Folreu primer la superfície amb paper pergamí. Col·loqueu els fruits a una distància entre ells perquè no es toquin. Col·loqueu la safata al compartiment del congelador per congelar completament la fruita.
3. Carregueu plàtans congelats en bosses de plàstic. És millor si estan especialment dissenyats per a l'emmagatzematge al congelador.Etiqueta cada paquet amb la data de congelació de la fruita.
4. Quan necessiteu fruites, traieu-ne tantes com calgui de la nevera per no tornar a congelar els plàtans.

Emmagatzematge de plàtans pelats

És important mantenir la frescor no només dels plàtans pelats, sinó també de les fruites pelades. A les amanides i els talls de fruita, la polpa de plàtan enfosquida no provoca gana.

Hi ha un truc per conservar les fruites pelades: ruixeu-les amb suc de llimona o vinagre de pinya. Això retardarà el procés de dauració.

És possible preparar plàtans a casa per a l'emmagatzematge a llarg termini? Sí, al congelador. Quan es pelen, els plàtans al congelador poden mantenir-se frescos fins a sis mesos.

És important que estiguin sense pela i fibres de fil blanc. Per comoditat, talleu la polpa en diversos trossos.

Emboliqueu el plàtan amb paper d'alumini o col·loqueu-lo en un recipient de plàstic hermètic. Però tingueu en compte que si la polpa es va emmagatzemar al congelador, només és apta per fer puré de patates i altres postres suaus.

Emmagatzematge de plàtans sense pelar

Si després de les vacances queda un plàtan pelat, no us preneu a enviar-lo a la paperera. La fruita pelada també es pot guardar. La congelació és ideal. Posa la fruita en un recipient hermètic i envia-la al congelador. Un plàtan congelat té una vida útil de diversos mesos. Aquest producte és adequat per coure, fer batuts o salsa.

Podeu guardar els plàtans al congelador. Peleu primer la fruita i poseu-la en un recipient hermètic o una bossa de congelació. La fruita descongelada és adequada per fer batuts, batuts i coure.

El remull ajudarà a mantenir les fruites pelades durant diversos dies.Submergeix la fruita en una barreja de vinagre i aigua (proporció 1:4) durant uns minuts i després col·loca en un recipient. Emmagatzemeu el recipient de plàtan en un lloc fresc fins a 3 dies.

Per mantenir les fruites pelades durant la nit i no es tornen negres, ruixeu-les amb suc de poma, llima o llimona. L'àcid retardarà el daurament de la fruita.

Espolvorear la fruita amb suc de poma, llimona o llima ajudarà a evitar que un plàtan tallat a rodanxes es dauri.

Els trucs senzills i assequibles ajudaran a allargar la vida útil de les fruites exòtiques a casa. Assegureu-vos de treure els plàtans de la bossa de plàstic i separar-los entre ells, seleccioneu l'òptim temperatura i humitat de l'aire.

Tres categories de maduració del plàtan

Abans de decidir on emmagatzemar les fruites, és important entendre a quin grau de maduresa pertanyen.

N'hi ha tres en total.

• Els plàtans verds són completament verds, el procés de maduració s'ha de dur a terme sota determinades condicions.
• Groc madur o brillant: fruites fragants, completament llestes per menjar.
• Ennegrit (sobremadur): tenen una tonalitat gris fosc de la pell i taques negres localitzades aleatòriament a la superfície. No es consideren podrits, la seva carn es pot menjar, però serà bastant fluixa i no sempre agradable al gust.

En comprar, és important parar atenció a diversos punts

• Si l'objectiu és tractar els convidats o immediatament després de la compra per donar fruits als nens, val la pena prendre fruites fragants madures. Si els productes es compren amb diversos dies d'antelació, és millor donar preferència als plàtans verds.
• Les fruites madures tenen la pela groga, però també es troben a la venda plàtans vermells o marrons.
• Els fruits més dolços són els que tenen petites taques marrons. Es consideren perfectament madurs.Si hi ha massa taques, la fruita està massa madura.
• Val la pena negar-se a comprar plàtans, que tenen una pela grisenca. Això suggereix que les fruites es van emmagatzemar a la nevera, de manera que ja no maduraran correctament.

Com congelar plàtans al congelador

Si hi ha molts plàtans madurs o refredats i la família no té temps de menjar-ho tot, es poden congelar així:

1. Posar sencer al congelador. Podeu emmagatzemar les fruites a la pell, però és més convenient congelar les fruites pelades ruixades amb suc de llimona. Només cal descongelar-los a la nevera per utilitzar-los.
2. Talleu la fruita en cercles, congeleu-les sobre una taula de tallar en una capa perquè no s'enganxin. A continuació, aboqueu les peces a la bossa. A la calor, per cert, és agradable delectar-se amb plàtans del congelador.
3. Congelar puré de plàtans. Feu un puré de plàtan triturant la polpa de les fruites madures en una batedora. Afegiu-hi una mica de suc de llimona (1 culleradeta per cada 200 g) perquè els plàtans no s'enfosquin. Dividiu la massa resultant en porcions de 100-200 grams en recipients de plàstic i poseu-la al congelador. Consumir en 2-3 mesos. Adequat per fer batuts, còctels, forn. Un mètode similar és adequat per a puré de fruites, només cal tallar les zones danyades.
4. Gelat de plàtan. Si bateu la polpa amb iogurt i aboqueu la massa en gots, obteniu unes postres saludables i lleugeres. Podeu afegir xocolata ratllada, fruits secs, llet condensada i altres productes.

Podeu preparar puré o rodanxes de plàtan per a un ús futur durant la temporada baixa de preu.

Després de la congelació, les fruites canviaran lleugerament de textura, però conserven els nutrients, el gust i l'aroma.

La vida útil i les condicions d'emmagatzematge dels plàtans depenen en gran mesura del seu estat i finalitat originals. Observant les normes per emmagatzemar les fruites, podreu gaudir-ne més temps i no llençar les fruites malmeses a causa d'una manipulació inepta.

Vídeo: com congelar plàtans

COM CONGELAR PLÀTANS

Mira aquest vídeo a YouTube

Recomano llegir:

És possible emmagatzemar la mel a la nevera: 5 millors maneres - La mel és un producte natural que no només millora la salut, sinó que també contribueix a una ràpida recuperació de moltes malalties. Quan s'exposa a altes temperatures...

Com emmagatzemar i descongelar correctament la carn picada - L'ingredient bàsic en un gran nombre de plats diferents és la carn picada. Sovint, les mestresses de casa compren un producte semielaborat preparat a una botiga o el preparen per a un ús futur. Per tant, un especial…

Com emmagatzemar correctament el caviar vermell a la nevera i al congelador - El caviar vermell pot decorar qualsevol taula de vacances. Les mestresses de casa amb experiència prefereixen comprar-lo amb antelació, abans de la propera celebració i pujar els preus. De manera que després d'un emmagatzematge a llarg termini...

Com emmagatzemar correctament els cogombres en vinagre a la nevera - Els cogombres verds frescos són una font de vitamines i minerals, però no perden menys després de l'escabetx i la conservació. Malauradament, aquests processos condueixen a...

Com emmagatzemar correctament la menta fresca, congelada i seca La menta és una espècia saludable que afegeix un sabor refrescant i fresc a una varietat d'aliments i begudes. Malauradament, com altres verdures, s'emmagatzema fresc després de tallar...

Com emmagatzemar xampinyons frescos a la nevera - Els bolets són un magatzem de vitamines i minerals

Comprant-los en una botiga o portant-los a casa del bosc, sempre voleu guardar-los per al futur, sense perdre les seves qualitats útils...

Quant de temps i correctament emmagatzemar la saba natural de bedoll - És important saber no només com recollir-la, sinó també com emmagatzemar correctament una saba de bedoll tan útil. La recollida es fa a la primavera i si es vol emmagatzemar una beguda, és important fer-ho...

Plàtans verds en maduració

Com es pot portar els plàtans verds a un estat de maduració i alhora mantenir-los més temps? Fàcil, contestarem. Només cal que seguiu tots els nostres consells per a l'emmagatzematge de fruita a llarg termini exactament el contrari:

• alliberar immediatament la compra del paquet captivitat;
• posar fruita directament a la taula de la cuina;
• Espereu 4-5 dies sense prendre cap acció.

Quan s'acabi el període especificat, la natura farà la seva feina ella mateixa: aconseguiràs fruits madurs, no podrits, amb poc o cap esforç. Per a una maduració uniforme, els experts de la neteja recomanen utilitzar un bastidor de fruites amb un munt de plàtans.

Llista d'aliments que no s'han d'emmagatzemar a la nevera

Aquests productes inclouen:

1. Pa. No té sentit refredar-lo, perdrà el seu gust. És millor emmagatzemar el pa en una caixa de pa especial o simplement en un prestatge, embolicant-lo amb un tovalló. Si per algun motiu necessiteu allargar la vida útil del pa, haureu d'embolicar-lo amb una tovallola de paper i enviar-lo al congelador.

2. Patates. La refrigeració converteix el midó en sucre, la qual cosa provoca un canvi en el gust i la textura dels tubercles. Les condicions ideals d'emmagatzematge són una habitació fresca on no hi hagi temperatures baixes.

3. Tomàquets. Sota la influència de les baixes temperatures, perden totes les propietats útils.Guardeu els tomàquets en un lloc fresc, però no a la nevera.

4. Alvocat. Només podeu refredar la fruita madura i no més de dos dies. En altres casos, la fruita s'ha d'emmagatzemar a temperatura ambient.

5. Plàtans. Les fruites no madures es poden refrigerar, mentre que les fruites madures s'enfosquiran ràpidament a la nevera.

6. Pomes. Podeu guardar-los a l'interior durant una setmana i després refredar-los.

7. Arc. El procés de refredament no afecta de la millor manera la qualitat de la ceba, es deteriora més ràpidament. A més, l'alta humitat sovint provoca floridura als bulbs. Per tant, es recomana emmagatzemar les cebes en un lloc fresc i sec, no al costat de les patates, la qual cosa pot reduir a la meitat la vida útil del producte.

8. All. La refrigeració provoca l'estovament de l'all i la pèrdua del gust. És millor emmagatzemar-lo en un lloc fosc i fresc, juntament amb ceba.

9. Oli d'oliva

Per preservar totes les propietats beneficioses de l'oli d'oliva, és important observar-ne les òptimes règim de temperatura - des de +12 a +16 graus. Quan s'emmagatzema l'oli a la nevera, sovint es formen sediments a la part inferior del recipient i la consistència del producte pot canviar.

10. Cafè. De totes maneres, moltes persones no emmagatzemen el cafè a la nevera, però alguns encara prefereixen refrigerar un paquet o un pot de cafè. No hauríeu de fer això, perquè els grans de cafè tenen la capacitat d'absorbir ràpidament altres olors. El millor és emmagatzemar el cafè en un lloc sec i fosc. I si voleu mantenir la qualitat dels grans de cafè més temps, podeu posar-los al congelador.

11. Xocolata. Amb un fort refredament, apareix un recobriment blanc a la rajola: es tracta de cristalls de sacarosa. La xocolata en si no es deteriora, però el seu gust i, per descomptat, l'aspecte poden canviar.

12. Mel. Si a L'emmagatzematge d'aquest producte és correcte, aleshores la seva vida útil no està limitada.Per garantir aquestes condicions, necessitareu un pot de vidre amb una tapa ajustada, així com una habitació fosca i temperatura ambient. Si es posa mel a la nevera, la composició es cristal·litzarà, el gust del producte canviarà.

13. Fulles d'alfàbrega. Quan s'exposen a baixes temperatures, es marceixen ràpidament, perden el seu aroma i absorbeixen olors estranyes. Per preservar la frescor, les fulles d'alfàbrega s'emmagatzemen millor en un recipient amb aigua.

Ara ja saps quins aliments no s'han de refrigerar. Esperem que aquesta informació us sigui útil.publicada.

Programa pas a pas per a la neteja i el rejoveniment durant 7 dies

P.S. I recorda, només amb canviar el teu consum, estem canviant el món junts! econet

Emmagatzematge de plàtans pelats

És important mantenir la frescor no només dels plàtans pelats, sinó també de les fruites pelades. A les amanides i els talls de fruita, la polpa de plàtan enfosquida no provoca gana.

Hi ha un truc per conservar les fruites pelades: ruixeu-les amb suc de llimona o vinagre de pinya. Això retardarà el procés de dauració.

És possible preparar plàtans a casa per a l'emmagatzematge a llarg termini? Sí, al congelador. Quan es pelen, els plàtans al congelador poden mantenir-se frescos fins a sis mesos.

És important que estiguin sense pela i fibres de fil blanc. Per comoditat, talleu la polpa en diversos trossos.

Emboliqueu el plàtan amb paper d'alumini o col·loqueu-lo en un recipient de plàstic hermètic. Però tingueu en compte que si la polpa es va emmagatzemar al congelador, només és apta per fer puré de patates i altres postres suaus.

Com emmagatzemar els plàtans madurs a casa perquè no es tornin negres

Si no trobeu fruites verdes o groc-verdoses i teniu previst emmagatzemar plàtans durant més d'una setmana, hi ha diverses maneres d'ampliar-ne la frescor.

On és el millor lloc per marxar

Els plàtans madurs s'han de treure de la bossa de plàstic, en cas contrari, el condensat que s'allibera farà que s'enfosqui. Per a l'emmagatzematge, és millor una bossa de paper artesanal o paper pergamí.

El ram es pot dividir i cada fruita s'embolica amb paper per separat. També podeu embolicar cada cua de plàtan amb cinta adhesiva, paper film o paper d'alumini.

Una pera o un alvocat verds ajudaran a frenar la maduració dels plàtans, mentre que les pomes madures i els melons, per contra, l'acceleraran.

Una llista completa d'aliments amb els quals no hauríeu de mantenir plàtans madurs és la següent:

• pomes madures;
• peres madures;
• síndries;
• melons;
• patata;
• ceba.

Els plàtans són capaços d'absorbir olors picants i, posteriorment, adquireixen un regust desagradable, per la qual cosa no hauríeu d'emmagatzemar-los al costat d'aliments amb olor forta: peix, formatges olorosos, productes carnis.

A quina temperatura

Els plàtans no toleren canvis bruscos de temperatura i estan exposats a la llum solar directa. Es considera que la millor temperatura per a ells és d'uns 15 graus centígrads.

Les temperatures inferiors als deu o superiors als vint graus només acceleren la maduració: els fruits es tornen negres en només un dia.

Un factor important és el nivell d'humitat de l'aire: hauria de ser al voltant del 85%. Podeu augmentar la humitat amb un dispositiu especial o obrir recipients d'aigua.

El pots posar a la nevera

Si decidiu guardar els plàtans a la nevera, utilitzeu els prestatges de la porta o els recipients inferiors de fruites i verdures per mantenir-los a la temperatura òptima.

Com triar plàtans

No n'hi ha prou amb emmagatzemar els plàtans correctament, haureu de tenir cura de la seva seguretat ja en el moment de la compra.

1. Els plàtans sovint es venen amb descompte, però comprar aquesta fruita per al futur no serà rendible. Simplement no tindreu temps de menjar la meitat del que compreu.
2. A les prestatgeries es poden veure fruites amb una pela de diferents colors. Aquest és el principal indicador de maduresa i vida útil. Compra fruites verdes, duren molt més. Maduraran durant l'emmagatzematge en pocs dies. Però si obriu una fruita així, tindrà un gust herbat i la pela no cedirà tan fàcilment.
3. Els plàtans amb pell de color groc clar són ideals si es mengen aviat.
4. Sovint a les botigues hi ha fruits lleugerament daurats, coberts de taques negres. Aquí definitivament no són aptes per a l'emmagatzematge, però encara es poden menjar.
5. El que definitivament no val la pena comprar plàtans són aquells amb rastres de floridura i taques grises. Aquestes fruites no es van emmagatzemar correctament durant el transport, el seu ús en els aliments amenaça d'enverinament.

Com triar plàtans

Aleshores, com triar plàtans? Hi ha una regla, si veieu punts negres en una fruita madura, aquesta és la fruita "correcta" que no s'ha processat. Hauríeu d'abstenir-vos de comprar-ne de verds i immadurs, és evident que no són madurs, midó sòlid sense sucres, herba al gust. Evidentment, fer malbé per la podridura tampoc és una opció. Totalment grocs (primer grau) no tenen gaire saturació de gust i pràcticament no tenen olor. Les fruites amb un color lleugerament tacat tenen el millor gust, aquests exemplars es classifiquen com a segon grau i l'aroma serà més agradable. Si la fruita no ha estat sotmesa a tractament químic o gasós i no té taques fosques, és immadura. Està estrictament prohibit prendre plàtans sobre els quals hagi aparegut floridura.Això vol dir que s'han violat les normes d'emmagatzematge, o les normes de transport.

Característiques d'emmagatzemar plàtans pelats

Perquè les fruites no s'enganxin, es col·loquen sobre una taula de tallar a distància l'una de l'altra i es deixen al congelador durant una hora. A continuació, es col·loquen en bosses resegellables, escriu el dia de la congelació amb un retolador.

Assegureu-vos de llegir:

Emmagatzematge de viburnum a casa per a l'hivern: baies fresques i seques, suc i melmelada

Congelar rodanxes de plàtan

Si hi ha poc espai al congelador, podeu estalviar-lo tallant la fruita en cercles:

1. Les fruites de la pela es renten amb aigua corrent, es pelen i es tallen a trossos nets.
2. Posa el producte sobre una taula de tallar perquè les tasses no es toquin. Enviat durant una hora al congelador.
3. Després d'una hora, les peces s'aboquen en una bossa comuna, s'escriu la data de congelació abans d'enviar-les al congelador.

Puré de plàtan congelat

Una altra manera provada d'estalviar espai al congelador és congelar la massa de plàtan.

És millor triturar les fruites en un puré no amb una batedora, sinó en un morter de fusta (la fruita no entrarà en contacte amb el metall, el menjar s'enfosquirà menys).

Després de mòlta, la polpa es ruixa amb suc de llimona, es col·loca en un recipient de plàstic, s'envia al congelador. Per si de cas, és millor indicar la data de congelació al contenidor.

D'on provenen els plàtans verds verds?

Abans de posar-se al negoci, per als que no ho sàpiguen, vull dir-vos que, de fet, absolutament tots els plàtans ens venen de països calents en forma verda. El cas és que aquesta és l'única manera de mantenir-los durant un mes (i de vegades 50-60 dies) de viatge des d'una branca de palmera fins a la prestatgeria de la nostra botiga de conveniència.Després de sobreviure a un llarg viatge per mar i entrar en grans magatzems majoristes, els plàtans verds i verds estan exposats a una barreja especial de gas durant el dia. Té un 95% de nitrogen i un 5% d'etilè. El procés d'aquesta maduració forçada dels plàtans s'anomena gasificació. Una setmana més després d'aquest mateix gas, els plàtans es troben en un magatzem a una temperatura de 18-20 graus i, com diuen, arriben a l'estat desitjat. Només després d'això, les caixes amb fruites tropicals dolces s'envien als punts de venda.

Per tant, els plàtans verds verds apareixen a les prestatgeries de les botigues en aquest esquema a causa de les infraccions comeses durant el seu gas. Per exemple, el gas en un magatzem es podria fer menys del que s'esperava el temps no és un dia, però 12 hores. O potser la quantitat de la barreja de gas no era suficient o els plàtans es van mantenir calents després de gasificar durant 2-3 dies en comptes de 6-7. És en aquests casos que els nostres fruits es mantenen mig verds en lloc de tornar-se grocs. I tot aniria bé, però els plàtans verds són gairebé impossibles de menjar: tenen un gust sense sucre, astringent, dur i agre. A més, menjar aquests aliments pot provocar indigestió.