Per què no s'ha d'emmagatzemar el pa a la nevera: 3 bones raons

Quin tipus de pa no es pot emmagatzemar a la nevera

Molt sovint, les mestresses de casa fan pa a casa soles i després l'envien per a un emmagatzematge a llarg termini nevera o congelador

En aquest cas, és important recordar que només és possible posar els productes de fleca en fred després que s'hagin refredat completament. El pa calent, és clar, es congelarà, però després de descongelar-lo ja no serà apte per menjar.

També no es pot emmagatzemar a la nevera o congelant el pa que ja ha estat exposat a la floridura. Les baixes temperatures ja no salvaran la situació. A més, la floridura (fong del pa) també pot infectar altres aliments que es troben a prop dels productes de forn.

Com emmagatzemar correctament el pa a casa perquè no es faci floridura

Dos factors són importants per al desenvolupament actiu de floridura: la calor i la humitat. Les condicions d'emmagatzematge del pa i els productes de fleca són les següents:

• neteja del local (sense floridura, plagues);
• aire sec (humitat no superior al 75%);
• la temperatura no és inferior a +6 graus.

L'excés d'humitat és el principal enemic de la cocció. Per tant, un pa calent acabat de fer no es pot guardar en una bossa de plàstic ni col·locar-lo en una caixa de pa tancada. Això és cert tant per a la botiga com per a la cuina casolana. El "maó" fragant de la màquina de pa s'ha de treure de la màquina immediatament després del final del procés, refredar-lo a temperatura ambient i després amagar-lo per emmagatzemar-lo. Això proporcionarà una crosta cruixent al producte. Si el "maó" es deixa en un recipient metàl·lic després de coure, es deixarà coix a causa de la condensació i no es cruixirà.

Per mantenir el pa fresc durant molt de temps, cal tenir en compte aquests factors i mantenir net el lloc on es guarden la brioixeria. Un altre truc: els productes casolans es mantindran més suaus si afegiu ous, verdures o mantega, llet a la massa. Com més rica és la composició del rotllo, més lent és rància.

Quant de temps es pot emmagatzemar el pa a casa

La vida útil del pa de farina de sègol sense embalatge és de 36 hores, i per a la cocció de farina de blat - 24 hores. Si el producte s'adquireix en forma d'embalatge, la seva vida útil (abans d'obrir-se) està escrita a l'etiqueta, pot ser de 72 hores. El pa senzill sense llevat sense additius es manté suau durant 3 dies. No té sentit estalviar-lo més temps: quedarà ranci o florit.

Si la brioixeria comencen a assecar-se, el millor és fer-ne unes galetes, que després seran útils per a carn picada o trossejada per arrebossar.

On guardar el pa a la cuina

La cocció és capaç d'absorbir diferents aromes, de manera que no es pot emmagatzemar a casa al costat de productes amb una forta olor: te, cafè, espècies, i encara més al costat del peix, les carns fumades. El millor és assignar un lloc separat per a aquests propòsits.

En una petita cuina l'armari es pot penjar a la paret, però no a sobre de l'estufa o del radiador. Si les dimensions de la taula ho permeten, es permet posar-hi directament una caixa de pa. La nevera no és adequada, allà els productes es deterioraran ràpidament.

Quin material utilitzar per emmagatzemar el pa

El pa acabat de fer mai s'ha de posar en materials hermètics, primer s'ha de refredar. Per mantenir-lo fresc durant molt de temps, l'has d'embolicar amb un material natural: una tovallola de lli o de cotó. Quan es renta, s'han d'esbandir bé perquè no quedi pols. Una opció molt convenient és una bossa de tela.

Una bossa de paper també és transpirable, però és d'un sol ús. En ell, com en una tovallola, fins i tot podeu embolicar pastes calentes, no estarà coberta de condensació. Només es permet guardar aliments en un recipient de plàstic si hi ha ventilació.

Blanc i negre, junts o per separat?

Els productes fets amb diferents farines es deterioren de manera diferent. El pa negre, per la composició específica de les proteïnes i pel fet que és àcid, s'asseca més lentament. És més resistent al motlle, paleta de patata. A més, el pa negre té més humitat.

Per tant, és millor mantenir els productes fets amb farina de blat i sègol per separat: en diferents compartiments, bosses. Per a l'emmagatzematge, els pans es col·loquen sempre en una fila perquè l'aire circuli bé.

Quins aliments no s'han de posar a la nevera?

En cap cas s'han de posar productes de forn sobre els quals ja hi ha restes de floridura en fred, hi ha risc que es propagui a altres productes. La cocció calenta també està bloquejada, ja que pot afectar negativament el funcionament del compressor i fins i tot desactivar-lo.

A més, el pa acabat de fer té un alt contingut d'humitat d'aproximadament el 50%, i el refredament ràpid farà que la humitat es perdi més ràpidament, fent que el pa es torni ràpidament ranci. I si el producte calent també s'embolica en un paquet impermeable, la humitat s'assentarà a les parets del paquet i provocarà l'aparició ràpida de floridura i deteriorament.

Com més lentament s'evapora la humitat, més temps es manté el pa fresc.

Cadascú tria la manera d'emmagatzemar la brioixeria. Pot ser una nevera, una caixa de pa, una cassola o una bossa de lona, ​​el que sigui més convenient per a vostè. Tots els mètodes són bons, subjectes a una sèrie de matisos necessaris.

No obstant això, la millor opció és no comprar pastes per al futur i menjar un producte fresc que acaba d'arribar a les prestatgeries. O coure-ho tu mateix. Aleshores, la qüestió de com conservar les propietats del pa desapareixerà per si sola. Bé, si encara tens de vegades productes rancis, pots cuinar-ne crutons o alimentar-los als ocells i animals sense llar.

A partir del vídeo aprendràs si és possible emmagatzemar el pa a la nevera o al congelador:

Com suavitzar el pa ranci

La característica principal del canvi de pa durant l'emmagatzematge és el seu enduriment, que es produeix a causa de l'evaporació de la humitat del producte acabat. Com fer el pa ranci suau?

Si s'emmagatzema incorrectament, el pa comença a envellir després de 10-12 hores. En aquest cas, es perd el gust i l'aroma del producte.

És molt possible refrescar-lo i amb l'ajuda de maneres senzilles de tornar-li suavitat.

Per refrescar el pa ranci i tornar-lo suau, s'ha d'escalfar. Això es pot fer al microones, al forn, en una paella, amb alguns trucs.

Al forn.

Per fer-ho, ruixeu lleugerament aigua sobre un pa ranci i poseu-lo al forn a una temperatura de 150 °C durant 5 minuts. La restauració de la frescor del pa de sègol durarà 6-9 hores, per al pa de blat - 4-5 hores.

Podeu refrescar el pa ranci embolicant-lo amb paper d'alumini per endavant, en aquest cas el temps d'exposició augmenta: a una temperatura de 160-180 graus serà de 10-15 minuts. Assegureu-vos de deixar refredar lleugerament el pa abans de treure'l del paper d'alumini.

al microones

Aquest mètode es considera el més ràpid i eficaç, és més adequat per al pa en llesques: el gruix de les llesques per suavitzar al microones hauria de ser d'uns 2 centímetres.

• Espolseu, una mica, els trossos rancis amb aigua i poseu-los al forn un màxim de 60 segons, a més, al microones, podeu posar un plat o un got d'aigua tèbia al costat del pa. És millor comprovar l'estat de les rodanxes cada 15 segons; en cas contrari, podeu assecar-les en excés, fent-les encara més dures.A més, s'aconsella cobrir amb una tapa especial de plàstic per a microones per reduir l'efecte de l'evaporació.
• Humitejar una tovallola de paper amb aigua freda, extreure-ne l'excés d'humitat i embolicar el pa sec, que després es col·loca al microones juntament amb la tovallola durant 10-20 segons.

Per a una parella

L'opció més senzilla és suavitzar en una caldera doble o una cuina lenta. Cal suportar el pa ranci en el mode de funcionament de la caldera doble durant 1-2 minuts. Si no hi ha caldera doble o multicooker, podeu utilitzar una paella normal. Cal posar llesques seques o un tros sencer de pa en un colador i posar-lo sobre una olla amb aigua bullint.

És important que l'aigua no toqui el pa, sinó es convertirà en una massa blanda. Després de mantenir els trossos rancis durant 5-7 minuts, s'obtenen llesques de pa força suaus.

Es requereix un seguiment constant del procés, en cas contrari, el producte pot absorbir l'excés d'humitat i després s'haurà d'assecar el pa.

en una paella

Aquest mètode difícilment es pot dir eficaç, tot i que pot tenir lloc. El pa ranç, igual que en el cas del forn i el microones, s'ha d'humitejar una mica amb aigua i després posar-lo sobre una paella seca escalfada a foc lent i deixar reposar d'1 a 5 minuts.

Emmagatzemeu bé el pa, no en compreu gaire perquè no s'enduri. I si passa que el producte encara està ranci, cal assegurar-se que no hi ha altres signes de deteriorament i suavitzar-lo amb qualsevol dels mètodes proposats.

08 d'abril de 2018
El guardià
   
4123      

Normes per emmagatzemar els productes de fleca

Com estalviar?

Cal utilitzar la nevera amb molta cura, és important tenir en compte les característiques d'aquest producte, que afecten el seu sabor i frescor.A baixes temperatures, el pa es conserva millor en una bossa de plàstic amb forats. Podeu agafar una bossa de tela o un embalatge de paper, que protegirà de manera fiable els productes d'olors no desitjades i mantindrà una humitat òptima.

Podeu agafar una bossa de tela o un embalatge de paper, que protegirà de manera fiable els productes d'olors no desitjades i mantindrà una humitat òptima.

Algunes persones posen una mica de sal embolicada amb gasa a la bossa, la qual cosa evitarà que el pa no tingui bacteris de floridura, fins i tot si la nevera deixi de funcionar per algun motiu.

Condicions d'estalvi: quant és acceptable?

La vida útil del pa depèn de la temperatura mantinguda a la nevera. Al prestatge superior, romandrà en silenci durant unes tres setmanes i al congelador durant uns quants mesos.

De què depèn aquest període?

La vida útil depèn de diversos factors:

1. paquet. En un esforç per retardar la data de caducitat, els fabricants empaqueten el producte en paper, polietilè i pel·lícula. De fet, aquest mètode conserva la qualitat molt més temps, el pa no es torna ranci. També permet garantir al consumidor el compliment de les normes higièniques de transport i emmagatzematge a la prestatgeria de la botiga. Però fins i tot en aquesta forma, s'ha d'utilitzar un producte natural en una setmana.
2. Compost. Les substàncies conservants augmenten eficaçment el temps d'ús, altes concentracions - fins a diversos mesos. El pa no fa floridura, però no cal parlar dels beneficis i de la naturalitat. A més, sense llevat és bo durant més temps. Les hamburgueses es fan malbé més ràpid.
3. Tipus de farina. L'ingredient menys processat, és a dir, la mòlta gruixuda, conserva més temps la frescor, no permet que es multipliqui la floridura.
4. Les condicions de detenció que no compleixen la normativa redueixen significativament la vida útil. El creixement del motlle es veu facilitat per les altes fluctuacions d'humitat i temperatura.
5. La tecnologia de fabricació també és important. Si no s'observen les normes sanitàries, el llevat no està envellit, la temperatura de cocció és massa alta o massa baixa, el resultat serà massa humit o sec. La primera opció es reduirà, la segona - augmentarà la conservació de la presentació, propietats del consumidor.

El producte americà Harrys té una llarga vida útil rècord. Es pot emmagatzemar fins a 2 mesos. Aquest resultat és fàcil d'explicar: els envasos de polietilè eviten l'exposició a l'aire ambiental, bacteris i tocs del personal.

També conté propinat de potassi i alcohol comestible, que impedeixen el creixement de floridura. És evident que el fabricant sacrifica propietats útils i ingredients naturals per allargar el temps d'implementació.

Altres varietats es fan malbé molt més ràpidament. Això es deu a l'assentament i reproducció de fongs florits. Estan presents a l'aire que l'envolta, a mobles, estris, de manera que inevitablement xocarà amb ells un pa sense embalar.

La molla és un sòl fèrtil per a l'activitat vital, la reproducció de microorganismes. Al cap de només uns dies, ja està completament arruïnat.

Normes per emmagatzemar els productes de fleca

Com estalviar?

Cal utilitzar la nevera amb molta cura, és important tenir en compte les característiques d'aquest producte, que afecten el seu sabor i frescor. A baixes temperatures, el pa es conserva millor en una bossa de plàstic amb forats.Podeu agafar una bossa de tela o un embalatge de paper, que protegirà de manera fiable els productes d'olors no desitjades i mantindrà una humitat òptima.

Podeu agafar una bossa de tela o un embalatge de paper, que protegirà de manera fiable els productes d'olors no desitjades i mantindrà una humitat òptima.

Algunes persones posen una mica de sal embolicada amb gasa a la bossa, la qual cosa evitarà que el pa no tingui bacteris de floridura, fins i tot si la nevera deixi de funcionar per algun motiu.

Condicions d'estalvi: quant és acceptable?

La vida útil del pa depèn de la temperatura mantinguda a la nevera. Al prestatge superior, romandrà en silenci durant unes tres setmanes i al congelador durant uns quants mesos.

On guardar?

Cada amfitriona té el seu propi enfocament sobre aquest tema. La majoria utilitzen boniques papereres de pa (de fusta, metall o plàstic). Alguns s'adhereixen als mètodes de l'àvia i embolcallen els pans amb teixits naturals (lli o lona). Molta gent emmagatzema el pa en bosses de plàstic.

Dir que una manera és correcta i l'altra no no val la pena: tot és relatiu. Aquí heu de tenir en compte el volum de productes de fleca i el període de conservació. En qualsevol cas, els productes de fleca no s'han de conservar més de 3 dies. Encara que el pa es conserva bé a la nevera durant una setmana. De nou, tot dependrà de les condicions i del compliment de determinades normes.

Normes d'emmagatzematge del pa

Qualsevol mestressa de casa vol que els productes de fleca es conservin durant molt de temps, sense quedar-se rancis ni florir, sense perdre el seu sabor ric i agradable.Per a això, es creen condicions òptimes d'emmagatzematge dels productes de pa, tenint en compte la seva composició i característiques.

Les regles principals inclouen les següents:

• inicialment, s'aconsella tallar el pa no per la vora, sinó pel mig, la qual cosa comporta una allargament de la vida útil, de manera que els productes es mantindran frescos i saborosos durant molt de temps;
• s'aconsella emmagatzemar el pa no en contenidors de plàstic, sinó en lli o tela: en aquestes condicions, el pa estarà tou durant una setmana;
• si els productes s'emmagatzemen en una bossa de plàstic, s'hi han de fer petits forats. Es prepara una bossa a part per a cada pa;
• la brioixeria fresca es posa en un bol profund amb tapa, que ha d'estar perfectament net i assecat;
• per augmentar la vida útil de la cocció, s'aconsella posar-hi al costat una poma fresca o un tros de patata.

Vida útil del pa: quins factors afecten la vida útil

Potrebiteli.Guru > Productes > Vida útil > Vida útil del pa: quins factors afecten la vida útil

L'assortiment de pa i productes de fleca a les botigues és ampli.

Malauradament, no tots els fabricants indiquen a consciència tota la informació necessària a l'embalatge: número de lot, data de producció, data de finalització i data de caducitat.

Què afecta el temps d'emmagatzematge

Benvolguts lectors!

Els nostres articles parlen de maneres habituals de resoldre problemes legals, però cada cas és únic. Si vols saber

com resoldre exactament el vostre problema: truqueu per telèfon:

8 (499) 350-77-34 — Moscou8 (812) 309-87-31 — Sant Petersburg Consulta gratuïta — Rússia

o si et convé, utilitza el formulari de consultor en línia!

Tot l'assessorament legal és gratuït.

La vida útil dels productes de fleca depèn de:

1. Embalatge. GOST R 53072 - 2008 obliga a empaquetar pa. Com a embalatge s'utilitzen paper, bosses, cel·lofana. L'avantatge d'aquest mètode és la higiene i l'augment del temps d'emmagatzematge. Per exemple, el pa de sègol s'ha d'emmagatzemar durant no més de 5 dies, i els pans fins a sis mesos.
2. Composició. Sense l'embalatge adequat, el pa es quedarà ràpidament ranci. Per a un pa llarg - un dia, pa negre - 36 hores, blanc - 45 hores, sègol - no més de 12 dies. Per això, a la fleca, els fabricants afegeixen conservants, espessidors i emulsionants, que allargan el cicle de vida. Tenint cura de la teva salut i la dels teus familiars, no es recomana comprar pa amb una vida útil superior a 2 setmanes. I idealment, és millor cuinar pa a casa.

Com emmagatzemar

La vida útil comença a comptar des del moment en què el producte surt del forn.

Les condicions òptimes d'emmagatzematge són al voltant dels 25 °C amb un 75% d'humitat en una zona seca i ventilada.

És important saber: si no es compleixen les condicions, el pa es torna ranci, es pot florir. Apte per a l'emmagatzematge:

Apte per a l'emmagatzematge:

• Teixits naturals. Per exemple, tovalloles de lli o de cotó. Passen perfectament l'aire i el pa durant aquest emmagatzematge mai no s'emmotillarà;
• Bosses de paper. Proporcionen una llarga vida útil i una crosta cruixent. El més important és no tancar bé;

Consell: els productes de fleca no s'han d'emmagatzemar en envasos de plàstic comprats.

• Embalatge de polietilè. El pa s'ha de transferir a una bossa nova, deixant forats per a la ventilació. Per evitar la formació de condensació i floridura;
• Caixa de pa. S'ha de tractar regularment amb una solució de vinagre i assecar-se a fons;
• Nevera.Les baixes temperatures protegeixen contra la floridura. El desavantatge d'aquest emmagatzematge pot ser la rigidesa temporal del producte. Però a temperatura ambient, les propietats es restauraran;
• Pots esmaltats i recipients de plàstic. Amb aquest mètode, es requereix ventilació i un lloc sec per a l'emmagatzematge.

Per emmagatzemar el pa a llarg termini, val la pena tallar-lo per la meitat. Després de tallar la quantitat necessària, connecteu les meitats i poseu-les en un lloc d'emmagatzematge.

Cronologia d'execució

El moment de la venda de productes de pa a la botiga depèn del tipus de farina:

• 36 hores de sègol o blat de sègol;
• dia de blat;
• 16 hores per a productes que pesin no més de 200 gr.;
• 72 hores per a un pa ric en un paquet.

Quan compreu pa a la botiga, heu de parar atenció als paràmetres següents:

• l'escorça ha de ser brillant amb una lleugera lluentor sense zones cremades;
• suau al tacte;
• superfície sense esquerdes;
• l'olor és agradable.

El pa caducat sovint es retorna al fabricant, que el tritura fins a un estat molla. Després de tamisar i rebre pa ratllat.

A casa, el pa caducat només es pot menjar si està lliure de floridura i altres fongs. A més de la inspecció visual, la presència de floridura també es pot detectar per l'olor. Si es troba floridura, s'ha de llençar el pa i desinfectar el lloc d'emmagatzematge.

Per obtenir dades interessants sobre el pa, mireu el següent vídeo:

Atenció!

A causa dels recents canvis en la legislació, la informació de l'article podria estar desactualitzada! El nostre advocat l'assessorarà de manera gratuïta: escriviu una pregunta al formulari següent:

Com emmagatzemar el pa a casa

"El pa és el cap de tot", "El pa i l'aigua són aliments saludables", "No hi ha sopar sense pa": els proverbis russos sobre el pa demostren una actitud respectuosa i reverent cap a aquest valuós producte.El pa s'anomenava "pare" i "manager", i una casa que no feia olor de cocció es considerava pobre.

El pa era adorat com el sol, i en l'antiguitat va substituir l'or. La gent sempre s'ha guardat amb cura el pa, símbol de prosperitat i prosperitat, intentant no emmotllar-se i rani, ja que llençar el "pare" i el "manager" es considerava un gran pecat.

Moltes maneres d'emmagatzemar correctament el pa ens van arribar des de l'antiga Rússia, així que per què no fer-les servir?

Com emmagatzemar el pa a casa?

Els nostres avantpassats embolicaven el pa amb una tovallola de lli o un drap de lli: així va conservar la seva frescor i sabor durant molt de temps.

Algunes mestresses de casa coneixien secrets especials sobre la millor manera d'emmagatzemar el pa perquè no es perdés ni una molla.

Posaven el pa en drap blanc o paper per mantenir-lo suau i tendre durant tota la setmana, de manera que cada família tindria sempre productes de forn frescos sense la molèstia diària del forn.

Quant de temps es pot mantenir el pa sense utilitzar drap i paper?

• Una bona manera és una bossa de plàstic en la qual es fan forats, però no es recomana utilitzar la bossa una segona vegada. El pa embolicat amb cel·lofana es manté suau durant cinc dies.
• Els pastissos frescos es poden emmagatzemar en una paella ben tancada si hi poseu una poma; en aquest cas, els panets fragants i esponjosos us delectaran durant almenys 2-3 dies.
• Talleu el pa no per la vora, sinó pel mig, i després connecteu les dues meitats amb llesques: aquesta és una de les maneres més efectives de mantenir el pa fresc i saborós.

Com emmagatzemar el pa en una caixa de pa?

Les nostres àvies sabien on guardar el pa a la cuina, a la caixa del pa, és clar, ja que cap bossa de plàstic no pot substituir aquest valuós aparell de cuina.

Les caixes de pa estan fetes de plàstic, fusta i acer inoxidable, i el millor material per a elles és el metall, perquè té bones propietats tèrmiques i no absorbeix les olors.

El plàstic no és durador i una caixa de pa de fusta s'ha de cuidar amb cura perquè no s'humiteixi.

Per aquest motiu, es recomana comprar un contenidor de pa de dues o tres seccions, i si teniu un model normal, conservar el pa en bosses de plàstic. S'aconsella treure les molles de la panera cada dia, i un cop a la setmana s'ha de rentar i assecar bé.

Posar un tros petit de sucre, una rodanxa de poma o una patata pelada en una caixa de pa pot reduir la humitat i allargar la vida del pa.

Es pot emmagatzemar el pa a la nevera?

Si heu comprat molt pa o heu de marxar uns dies, podeu deixar el pa a la nevera amb seguretat. A baixes temperatures, la cocció no està subjecta a floridura i es manté fresca durant molt de temps, si se segueixen unes regles.

A la nevera, és millor emmagatzemar el pa en una bossa de plàstic amb forats, en una bossa de tela o envasos de paper, que protegeix de manera fiable els productes d'aromes estrangers i manté una humitat òptima.

Si poseu una mica de sal a la gasa a cada bossa, no es convertirà en una "presa" per als bacteris del motlle, encara que la nevera estigui apagada. Per al congelador, és millor tallar el pa a trossos i empaquetar-lo en porcions amb paper d'alumini.

No es recomana emmagatzemar productes de fleca que ja han començat a deteriorar-se a la nevera, en cas contrari, el fong s'estendrà a altres productes. Tampoc no val la pena posar-lo a la nevera productes de forn calents ja que el compressor pot fallar.

El millor és emmagatzemar el pa embolicat amb un tovalló de lli en una escorça de ginebre o bedoll, ja que aquests materials són excel·lents antisèptics naturals.

Intenteu no comprar ni coure pa per al futur, i aleshores no hi haurà problemes on aconseguir pastes fresques i saboroses cada dia.

El congelador és adequat per a això?

A més, el fred impedeix l'evaporació de la humitat, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre la qualitat del producte. Es creu que el pa pot romandre fresc al congelador durant tres o cinc mesos, però s'han d'observar una sèrie de condicions per no fer malbé.

Com mantenir al congelador?

1. El pa s'ha de dividir en porcions necessàries per a un àpat, ja que no es recomana tornar a congelar el pa.
2. El producte ha d'estar ben embolicat en paper d'alumini, film transparent, envasos de polipropilè o pergamí.
3. Traieu l'embalatge només després de la descongelació completa.
4. És millor congelar el pa fresc per obtenir el mateix després (el ranci romandrà ranci fins i tot després de la congelació).
5. Treure'l dues hores abans d'utilitzar-lo, ja que cal descongelar a temperatura ambient.

Riscos de menjar pa caducat

Tot i que alguns tipus de floridura poden ser segurs per menjar, és impossible saber quin fong està causant la floridura al vostre pa. Per tant, és millor no menjar pa florit, ja que pot danyar la salut.

Les formes més comunes de floridura al pa són:

• Rhizopus
• Penicillium
• Aspergillus
• Mucor
• Fusarium

Alguns tipus de floridura produeixen micotoxines, que són verins que poden ser perillosos si s'ingereixen o s'inhalen.Les micotoxines es poden estendre per tot el pa, de manera que si veieu floridura a un costat del pa, heu de llençar el pa sencer.

Les micotoxines poden causar malestar estomacal i problemes digestius. També poden matar els bacteris intestinals, cosa que pot provocar un sistema immunitari debilitat i un augment del risc de patir malalties.

A més, algunes micotoxines, com l'aflatoxina, poden augmentar el risc de patir certs càncers si mengeu grans quantitats.

? 4 raons principals

? No es recomana mantenir el pa a la nevera per diversos motius:

1. Olors estranyes d'altres aliments, especialment carn i peix. La cocció té una estructura tal que absorbeix instantàniament les olors de l'entorn extern.
2. La presència de llevat a la cocció pot fer malbé el gust dels productes propers.
3. Risc de floridura. Sovint, el pa es compra en paquets segellats per a un ús futur. Quan es col·loca a la nevera, ràpidament es farà floridura a causa de l'augment del nivell d'humitat. Si fins i tot una mica de floridura ha aparegut al pa, això provocarà la infecció d'altres productes.
4. El pa calent i acabat de fer pot danyar el compressor. El vapor que s'escapa crea condensació i fa malbé altres productes.

? Vídeo: on és el millor lloc per emmagatzemar el pa perquè es mantingui fresc durant molt de temps